近年来，嵌入式灶具因其简洁、高档、美观、易清洁受到青睐。如何挑选嵌入式灶具才能作到既能保证安全、保洁，又可以充分满足多种烹饪方式的需要呢?

　　1.购机最好到正规的大型商场或家电卖场。

　　2.购机时，要观察嵌入式燃气灶具是否具有熄火保护装置。该装置对于嵌入式灶具是必须具有的，相关国家标准对此也有强制性规定。目前市场上常用的熄火保护应用最为广泛的为热电式装置。其热传导部分“热电偶”位于燃烧器中心部位，您可以通过观察其燃烧器中心，是否除了点火针以外，还有一枚黄色的针，如果有，就是说具有该装置。

　　3.了解嵌入式燃气灶炉头采用的是哪种进风方式。嵌入式燃气灶炉头的进风方式分为上进风和非完全上进风两种。

　　非完全上进风包括“侧进风”、“后进风”、“下进风”、“立体进风”等，特点是火力大，并且火力大小可以调节，可以满足国人的需要，缺点是保洁差，特别是存在安全隐患，有可能发生回火导致钢化玻璃面板爆裂。